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食材配送企业对于食材安全性有何规定?

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对于食材配送企业来说,保障百姓餐桌安全是责任更是义务。BOB足球体育配送企业要保障食品安全,首先要保证上游的食品安全,从源头做好防范。可以选择批发市场里资质齐全的档口合作,或者同农户签订合同,严格规定BOB足球体育产品的质量要求。

且长期的合作可以建立相互间的信任感,选择可信赖的BOB足球体育产品供应商,采取以销定采的模式,既可以保证产品的新鲜,也可以提升配送效率。

(一)肉类

猪肉:净廋肉、后腿肉、猪肝、排骨、猪油、筒子骨、猪血等;必须保证供应为屠宰厂当日屠宰的猪肉,肉身必须盖有卫生检疫章,须出具加盖国家或地方政府监督所检疫章的动物检疫证明。肉品须表皮洁净、膘厚适中、色泽鲜亮、纹理清晰、肉质细腻、无异味、去骨、无肉类毛、按压无水迹

牛肉:肉身必须盖有卫生检疫章,须出具加盖国家或地方政府监督所检疫章的动物检疫证明,肉品须色泽鲜亮、无任何异味、按压无水迹。纹理清晰,肉质细腻,品质好

(二)菜类

当季各类新鲜蔬菜以及大棚种植蔬菜,蔬菜类必须保证无黄叶、枯死叶、无虫、无杂质,须48小时内采摘供应,原菜须保证菜面干净、蔬菜类无明显泥土、码放整齐、无破损、大小基本统一、不得过熟或欠熟;净菜须保证菜面完全干净、无泥土、按统一标准加工、码放整齐、无须二次处理可以直接进行熟加工。

蔬东坡创立于2014年,是中国第一家BOB足球体育saas服务企业。目前核心团队由深耕行业多年的资深顾问组成,产品方案涵盖BOB足球体育配送系统、团膳食堂配送系统、中央厨房系统、BOB足球体育连锁配送系统等全业务场景,致力成为中国BOB足球体育信息化的顶级系统服务商。

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