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BOB足球体育食品主要是供给日常生活所需,要求商品周转很快,这就要求BOB足球体育配送公司不仅要做好BOB足球体育及时采购,还要做好BOB足球体育采购量的控制,减少企业运营成本。

BOB足球体育食品按其保质期长短可分为二类:

1,保质期较长的,可压库的商品,如冷冻食品;

2,保质期较短,不能压库产品,需当日购进当日销售,如各种鲜活食品。

BOB足球体育配送公司如何控制BOB足球体育采购量?

一、冷冻食品

1,最小库存量控制

其计算公式:最小库存量=某类商品日平均销售量×(厂家将商品送达配送中心的天数+配送中心进行加工的天数+配送中心将货送达门店的天数+卖场中陈列量可销售的天数)

对一些没有组建配送中心的连锁企业,其计算公式为:最小库存量=某类商品的日平均销售量×(厂家将商品送达门店的天数+门店进行商品加工的天数+卖场中陈列量可销售的天数)

计算出某一商品的日平均销售量,再根据商品到货和加工配送的周期来确定最小的压库天数。如果一张订单发下去,3天内能到货,再加上加工配送的时间2天,则压库时间为5天。

2,最大库存量控制

最大库存量的确定要综合考虑以下3方面因素:

(1)根据库容量来确定。

分摊给每种食品的库存容量经过计算得出,这就是最大库存量。

(2)根据保质期来确定。

其计算公式为:最大库存量=(保质期一厂家将商品送达门店天数一门店进行加工的天数)×日平均销售量。

(3)根据最大采购资金预算量来确定。

其计算公式为:最大库存量=预算资金÷商品单价

在最小库存和最大库存之间,超市可根据厂家发货的批量大小以及相应的价格折扣、运输费用来确定一个合理的量值作为每次采购的批量值。

二、鲜活食品的采购量控制

由于鲜活食品不能压库,必须力争当天购进当天售出,其理论采购量等于日平均销售量。

但实际运作中会有一些商品无法全部售出,因此,计算公式为:

采购量=某日销售预测值一前日商品库存值

鲜活食品一般采用签订永续订单的形式,签订一张合同,可以分多次交货。

对于由总部(或配送中心)集中进货的,总部有了永续订单后,门店可以根据这张订单来填补货申请单,并实时传到总部,总部经过审核后,将各个门店所需的鲜活食品的品种、数量汇总,然后发送给各个供应商。

总的来说,采购员在管理上需要针对以上这些点,做好合理的BOB足球体育产品采购,才能最大程度上降低BOB足球体育配送公司的运营成本。同时,BOB足球体育采购员只有只有做好合理采购,才算是合格的采购员。

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