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美国食材配送公司模式案例之美国西斯科(SYSCO)

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做生意就要学习别人的成功经验,虽然不可能复制别人的成功之路,但可以少走很多弯路。国外BOB足球体育配送行业起步早,发展快,有很多成功之处值得学习。说起国外的BOB足球体育配送公司,就不得不提美国的Sysco公司。它是美国BOB足球体育配送行业里的巨无霸,实力超强,规模在行业内遥遥领先。它的成功,离不开自身明确的市场定位。Sysco公司定位中高端市场,主要为餐饮店提供BOB足球体育配送。同时注重满足客户多元化需求,不断拓展市场。不仅利润高,而且客户稳定,为其发展打下了良好的基础。

2017年,西斯科市值为270亿美元,工人数66,500人,拥有2127万平方英尺的仓库面积车队车辆数约为10,000辆(其中90%自有)。西斯科拥有40多万种产品,其中自有品牌占比约10%,每年运送130亿件食品和其他产品。

 西斯科已为356,000家餐厅、饭店、医院和学校提供餐食,服务客户多达420,000家,涉及有常温、冷冻、冷链三种状态食品,品类包括鲜冻肉、海鲜、家禽、蔬菜、水果、零食等等。同时,西斯科还分销很多种有关食品的周边产品,如餐具和厨具。所有产品或是西斯科的自有品牌产品,或是其他公司的产品。

2000年开始,西斯科在自家仓库附设的厨房,为客户开设免费料理课程。公司旗下的两百名大厨,轮流在课堂上示范如何使用该公司产品。大厨帮客户算出成本以及餐点的理想定价。西斯科还和二十几家公司进行合作,客户的员工薪资系统、餐厅的背景音乐、保险等,大家都可以组团购买,以量制价,谈得更优惠的价格,由此加大了客户粘性。

西斯科Sysco的强大实力主要体现在三方面:

一是,拥有全球最强的供应链。西斯科总共有40万个SKU,单自有品牌就有4万个。从原材料供应商到终端消费者,有上万名营销代表参与到其中的每一个环节。西斯科每天有15万次配送,每年运送的食品箱就多达 13 亿个,没有顶级的供应链管理能力,根本驾驭不了。

此外,西斯科严格管控上游供应商。在美国如果能成为西斯科的供应商,对很多企业而言就是一种至高荣誉。但想要成为他们的供应商要经过严格的流程和审查标准,这样就避免了从上游供应链出现的一些安全问题,做到有迹可循。

库房产品的严谨管理。西斯科只允许每月出现两三单错误,试错率非常低,其苛刻程度可见一斑。

二是,充分应用人工智能和大数据。面对每天15万次的配送量,西斯科需要每天派出8000多辆配送车前往各地,这背后是海量的订单数据和配送数据。商品管理、库存管理、订单管理、配送管理等信息管理任务,均需要依靠大数据和人工智能来保障运营的准确性和高效性。

三是,从供应链服务升级为价值链管理。西斯科每天都需要大量果蔬,为了保障品质和安全,除了常规的分级、分拣外,还会直接参与农场的种植管理。西斯科几十年前就开始为农场提供病虫害治理服务,并对农药化肥等投入品的使用进行监管。可以说,西斯科并非简单的食材配送企业,而是是一家从田间到餐桌的全产业价值链企业。

四是,把客户视为上帝。西斯科致力于满足客户的所有需求,比如一个在洛杉矶只有一家门店的客户他们也会正常配送,当对方发现存在不合格产品时,西斯科不会先核实,而是第一时间补货到位,服务意识非常强。

 而针对客户的服务,西斯科也并未限制于供货本身。身为西斯科客户可以同时享受到一些附加价值,比如餐厅开张后需要的保险服务等等一些定制性需求,作为中间人,他们起到了整合共享的作用。

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