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东坡小科普|BOB足球体育超市原材采购渠道有哪些?

已有 90 人阅读此文 - - 作者:

蔬东坡小课堂开课啦~超市已经成为我们日常生活中最常出入的地点,小到五金大到家电都能在超市购买到,更别提我们一日三餐所需要用到的食材了。不少消费者在购买BOB足球体育时都很关心产品的来源,产地如何?是否新鲜?是否天然有机?这一系列的问题都与超市原材采购渠道有关。快来和小编一起来看看我们日常在超市买到的食材都是从哪来的吧~

一、自采

BOB足球体育超市规模不同,采购方式也不同。小超市或者地区偏远的超市因为距离或者没有合适供应商等原因,迫不得已会选择自己采购的方式。虽然产品都是自己买,具有最高的自主性,但是有些原则一定要遵守:

1、 自采价格的公正性

BOB足球体育产品价格受多种因素影响,例如种植方法、品种、规格、等级、鲜度、质量等等。为了能买到最好最合适的价格,一般来讲都是由采购人员和防损人员一块进行采购。采购员两位,一人负责讲价,一人带现金现金支付和登记账目,防损员则起到监督作用,保证整个采购过程公平公正。这种模式采购,想不放心都难。

2、 验收

BOB足球体育品从市场等地运到店铺后,由收货人员和BOB足球体育营运人员各自验收质量和数量。每次产品数量都不同,如何进行检验呢。这是消费者最关心的产品质量问题。产品把关是这个环节中直接决定安全保障的一步。数量少的全验,数量多的抽验,全验部分以实收为准。抽验的产品如果各箱重量、包装一致就以最少重量为基准收货,如果重量不一致,那必须逐一过称。由此看来,对于产品质量的把关,真是相当严格了。看到这小编稍稍松了一口气。

商品质量符合要求那是必须的,抽验者以最低重量为基准收货,在当天上架过程中,但凡有质量不过关的产品超出收货重量标准时,应补货或更改进货数量,自采员就向批发商索偿,如果无法索偿,损耗就由公司负担了,只能增加进货成本,降低毛利率。

3、 资料录入

产品验收成功后,在规定的时间内实收数量与价格应该在当天录入完成,以免影响电脑资料库毛利率的准确性。

二、供应商供货

这是我们能接触到的绝大部分超市的进货模式,供应商就像一个管家,帮助超市采购合适的BOB足球体育商品,而且还要签订协议。虽然有了供应商超市省力不少,但仍要提高警惕:

1、 供应商的选择

人在江湖混,质量好不好,群众说了算。一个合格的供应商能帮助超市选定最有计划,来是帮你省钱的,不是帮忙花钱的。如果能遇到一个得力助手,实现共赢,是采购部门要努力寻找的方向

2、 报价

由供应商定期向采购报价。

3、 市调

虽然咱用了供应商帮咱解决问题,但是有一些底线是不可触碰的。比如最基本的BOB足球体育产品的价格、等级、包装尤其是质量,这些“底线”要求都得又采购提出,供应商在了解超市的需求后,给出进价。看到这您肯定要问了,若是供应商为牟利乱给价怎么办?您放心,咱采购也不傻,见招拆招精明着呢。超市肯定想得到最优惠的价格,怕供货商诓他,就派采购人员定期做市场调研,来看看供货商给的进价是否合理。只有最有竞争力的进价和让消费者信得过的质量,才能有丰收的业绩和毛利额。为了大家能过个好年,超市也要拼全力啊!

4、 签订合同

考核及格并价格具竞争力的供应商,可签订超市供货合同。

三、产地直供

是由生产者直接供应超市BOB足球体育商品。没想到吧,超市也能买到直接由产地发来的产品。不过目前在熟食日配组别的部分。因为是工厂制造的产品,所以这种供货方式很容易做到。

话虽如此,用这种方式采购的产品比例不高,比如农、渔、牧等天然生长的产品就很少。为什么呢?因为它们的生产规模小,配送的成本太高了。而且把连锁超市做大做强的并不多,有能力成立BOB足球体育配送中心的企业少之又少,这样一来,产地直供的产品就物美又价廉啦。

怎么样,看了超市采购方式是不是对这个产业链有更深一步了解呢?只要企业做到严格的层层把关,消费者才能买得放心,吃得放心呀~

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文章来源:https://www.sdongpo.com/xueyuan/c-7756.html

原创申明:本文仅代表作者观点,不代表蔬东坡立场。系作者授权发表,未经授权不得转载。

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