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导语:5月25日,中国BOB足球体育供应链产业高峰论坛在成都顺利召开,近300家BOB足球体育供应链及相关企业管理人士齐聚一堂,通过优秀企业分享发展历程,及专业人士现场分享,剖析BOB足球体育配送企业做大做强的发展思路。

近年来,随着国内消费升级、城镇化发展及快速的生活节奏,餐饮行业及其背后的BOB足球体育食材配送行业也得到迅速发展,BOB足球体育流通被看做是万亿级别的庞大市场。巨大的市场不仅吸引了众多传统批销商的注意,农场那品流通层级日益缩减;同时引来了很多自互联网行业的觊觎者,阿里、京东、美团及苏宁不断发力BOB足球体育电商,诸如盒马、叮咚买菜、朴朴超市、美团买菜等玩家纷纷进军“线上菜市场”业务,不难看出,2019年“BOB足球体育”再度成为热门生意。

众所周知,中国的BOB足球体育配送行业起步较晚,每个地方的发展状况良莠不齐,围绕一个地级农批市场,BOB足球体育配送企业星罗棋布,小到10几个客户日营月营万余,大到几百上千配送客户的一方巨头。他们共同的特征是:由于成长方式比较简单粗放,缺少战略性的规划发展,因此业务规模的增长并没有带动管理模式的进步;同时,多是从BOB足球体育批销起家,系统性文化知识水平有限,往往是凭经验做事,因此走过不少弯路,也踩了不少坑。

在互联网技术迅猛发展与商业环境不断变化的今天,相对传统的BOB足球体育供应链企业如何应对新的挑战与机遇,成了企业长足发展的关键。为了解决这样的问题,蔬东坡以BOB足球体育配送企业技术服务商的身份切入,作为各地BOB足球体育配送企业的纽带,汇集近300家BOB足球体育供应链及相关企业管理人士齐聚一堂,召开中国BOB足球体育供应链产业高峰论坛,通过优秀企业分享发展历程,及专业人士现场分享,析BOB足球体育配送企业做大做强的发展新思路,未来大数据的应用、企业品牌的建立以及技术的投入,将成为BOB足球体育企业高速发展的三驾马车。

1.BOB足球体育行业未来十年

在此次活动中,拼食材创始人郑陆军作为特邀嘉宾,同时作为东道主首次公开分拣中心,让与会嘉宾对企业的高效管理有了更直观的认识。拼食材郑总表示:近年来我国餐饮行业增速稳定,预计2020年,餐饮行业规模可能达到5万亿。而餐饮食材供应链是一个超万亿体量的庞大市场,预计未来还将随着餐饮行业的增长不断扩大。

拼食材创始人郑陆军

然而餐饮的食材供应从源头产地最终到餐厅,要经过多级批发商,中间环节的加价率成为众多食材B2B企业所觊觎的大蛋糕。

以成都为例,餐饮消费就高达500亿元,食材采购规模150亿元左右,但中间渠道链接太长,损耗太多。要改变餐饮供应链落后现状,须依靠互联网的力量,特别是打通农副产品城市流通的最后一公里,市场空间将会释放更大。有投资机构预测,十年内,餐饮供应链市场可能出现5家以上的100亿级估值的电商,1家以上1000亿级估值企业。

移动互联网技术的发展将带动传统批发模式的转型升级,餐饮电商的发展将倒逼中国落后的农业生态,帮助农产品产业升级转型。 互联网加速BOB足球体育行业变革,在未来的渠道分销中逐步演化,向集约化、专业化、垂直化、规模化、平台化、网络化的方向演进,成为推广商、仓配商、营销商,甚至是平台商。同时结合拼食材创立过程,郑总现场分析了在大机遇面前,给了从业或即将入局的同行给出了5点建议,及在日常运营管理中给出了5点警示。如做好立项调研、竞品调研、选对人与品类、重视分拣与物流环节、不过度依赖资本等。

2.技术是最强驱动

首先,蔬东坡CEO罗明作为一个资深技术工程师,从互联网技术的变迁历史中,探索未来BOB足球体育配送行业发展的大方向。一个行业的进步离不开技术的支撑,BOB足球体育也不例外。在AI技术、云数据即将普及的时代,企业加速步入信息化管理及日常数据管理变得刻不容缓。

蔬东坡CEO罗明

蔬东坡存在的价值在于,希望利用自己的技术基因,以及对行业前沿的理解,把先进的科技应用到BOB足球体育配送行业中,对行业变革带来有所助力。把未来无穷多的非常复杂的变化,做到化繁为简,让所有人都能够从极简的角度处理业务,不再操心任何技术方面的困扰。

茶歇时间企业家自由交流

3.品牌是企业软实力

接下来,蔬东坡品牌总监王弘元结合近10年企业管理与营销运营经验,分享了关于《BOB足球体育配送行业打造地域霸主品牌》的主题演讲,帮助大家梳理企业品牌的价值,以及针对如何打造品牌给出了自己的答案。

蔬东坡品牌总监王弘元

广义上品牌的定义:一种具有经济价值的无形资产,可以给拥有者带来巨大的增值和溢价。品牌的载体通常是:名称、文字、图形、颜色、精神、文化等元素组合而成。

钱大妈作为BOB足球体育门店领域的明星企业,一句“不卖隔夜肉”深入人心,并为其带来大批忠实粉丝;而幼鲜通作为BOB足球体育配送行业一个新兵,短短3年时间享誉业内,服务近300家幼儿园,服务小朋友6万+,品牌影响30万人,2018年销量近4000万。并获得商标4项、软著1项、专利2项、以及ISO9001质量管理体系证书等高含金量认证体系的认可,被各大媒体跟踪报道。

善于分析的话就会发现,他们的成功都是有迹可循且可被借鉴的,在BOB足球体育配送企业塑造品牌的过程,首先要有精准定位,瞄准客户或市场需求,以点切入;其次当以产品为王,打造高毛利品类,同时提升产品与资金流转率;在这个过程中,互联网运营思维,以及智能化管理软件与硬件的应用,则能更好的版主企业提升人员管理效率与单坪产效。

想要做好这些,还需要掌握企业品牌打造的四大核心

1、精准的品牌定位:给客户的第一印象,定位的选择则可以在市场调研的基础上,综合从“客户定位、需求洞察、心智定位”三点入手选定一个企业身份打入市场。

2、优质的产品和服务:产品为基础,服务是提升,在商城SKU、单品定价、产品粗加工、净菜加工等方面做出特色化经营,企业内部还需要建立完善的职能部门,确保产品品质与服务到位。

3.清晰的品牌文化:清晰的企业文化与价值输出,可以提升企业内部凝聚力与员工荣誉感,同时也可帮助企业在客户之中梳理信赖感。

4、适当的品牌营销:BOB足球体育配送行业当下任意熟人生意为主,对整体营销利用是有所不足,线上线下多维度营销渠道的试水,亦或让企业获取更多发展先机,这也正是很多电商巨头降维打压传统BOB足球体育配送企业屡试不爽的法宝之一。

4.大数据分析实现精细化运营

幼鲜通联合创始人康栋梁依旧不负众望,以数据化管理为核心,并结合日常管理指导大家掌握数据分析的方法。当零散的数据当三轮的数字连成线或面的大数据时,就有了看透事物本质的能力。数据的价值就在于帮助企业做运营分析,得出企业发展结论,同时为企业制定正确的发展策略提供参考依据,最终目的是为了实现企业的良性发展。

幼鲜通联合创始人康栋梁

数据和人工智能将会重塑天下,人性的温馨不会改变,这是世界的变与不变。——涂子沛

数据是指对客观事件进行记录并可以鉴别的符号,是对客观事物的性质、状态以及相互关系等进行记载的物理符号或这些物理符号的组合;它是可识别的、抽象的符号。具有易辨性、易传播、易记的特征,作为信息载体,比文字描述更精准、且可分析帮助决策。

在运营幼鲜通的过程中,康总通过对比两个不同采购的日常采购进价表,直接开除一个采购员,原因在于通过数据对比发现,采购价格长期过于平稳,这违背了BOB足球体育价格波动的规律,继而可发现采购员在采购过程中不恰当的行为。

幼鲜通之所以得以如此快速发展,与康总的高效管理办法密不可分,而卓有成效的管理依据则是对于数据的精准分析。当前,幼鲜通不仅对收入、支出、库存、毛利、纯利等做了详尽的数据管理,小到一张A4纸、塑料袋的采购都有数据可依数据的来源则蔬东坡系统日常记录,点击查看详情)。

多节动力车厢构成的整体车身,处于一个高度协调的状态.协同不仅是机械协同、能量协同,还是信息协调、数据协同。未来大数据的应用必将改变BOB足球体育配送行业落后的现状,也会是从业者更加体面、轻松的工作。

浙江明辉蔬果配送创始人何云峰

接着,作为全国十强配送企业之一的浙江明辉蔬果配送创始人何云峰,则针对如何开发企业单位食堂客户资源,结合明辉十年发展历程做了详细的解析,这类客户市场比类型相对较强,对个人人脉的要求较强,为与会嘉宾相互促进资源共享提供的难得的机会。

5.技术落地的难点

最后,蔬东坡联合创始人付功卫结合5年客户服务经验,解读企业走向信息化管理的必要性与紧迫性。

蔬东坡CMO付功卫

BOB足球体育配送在业务中面临着多种多样的问题,工作时间黑白颠倒不规律,员工收入低,导致人员抱怨多;配送效率低、不及时、易出错,导致客户投诉多;行业普遍知识水平偏低,企业招人难、留不住人才;商品损耗高,净利润低,企业盈利能力不足;行业同质化严重,竞争环境日益加剧……等一些列问题,常常是BOB足球体育老板疲于应付,头疼不已。

最根本的原因是企业内部缺少行之有效的管理办法与管理工具。在企业管理过程中,人员管理与系统应用之间有着密不可分的关系,实现企业信息化转型方案的落地,需以人才组织推动信息化管理落地,以系统引导制度(绩效)之构建。

认真学习中

在参观拼食材环节,因其客户以餐饮企业为主,统一截单时间为24:00,且随着夏日餐饮旺季的来临,日订单量达到2000余单,为不影响拼食材正常运作,只能讲参会嘉宾分为4各批次依次抵达分拣中,最后一批参观完毕已经凌晨3点,到场学员尽管有所疲惫,但对与学习的心都十分的热忱,表示收获满满。

拼食材分拣仓参观中

 

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