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中国BOB足球体育配送行业的兴起建立在国家城市化普及的基础之上,农批市场、菜市场的不断外迁,导致企业食材采购成本提升,继而出现了更加专业的垂直的社会分工,而中国庞大的人口基数注定城市化道路路长且远。

数据显示,2018年中国城镇常住人口8.3亿,城市化率58%,同期配送市场约1.3万亿。以过往发展速度,预计2025年,中国城市化率将达到65%,而相应的食材配送市场或超2万亿。

2025年距离我们还远吗?你可以回想过去的六年,不过弹指一挥间。

目光回到BOB足球体育配送,一个痛并快乐着的创业领域。

很多人都知道BOB足球体育创业很难,链条重,品类多,非标准化,利润微薄,但依然有源源不断的创业者入局,因为市场真的大。就目前国内市场来看,短期(>10年)内很难出现大一统的局面,而各地域性的群雄割据的局面还将持续。

一、做好服务输出,再做服务输入就有了信任优势

为什么进入BOB足球体育配送这个行业?

仅仅是有市场」是不足以令人贸然而来,创新的机会存在于顾客需求的变化。当顾客的需求一变化,相应的创业机会就来了。

2018年6月22日,赵硕及3位合伙人经过3个月的调研,最终打造出一个全新的BOB足球体育全品类配送平台——食材计划,初期的目标市场是家乡巴彦淖尔,一个因为名字拗口而小有名气的三线城市,每天食材配送的体量大概在60万左右(食材计划创始团队调研数据)。

(食材计划工作人员使用蔬东坡分拣秤)

在巴彦淖尔,除了像食材计划这样具有互联网基因的配送企业外,大多数BOB足球体育蔬菜的流通还是依赖传统的运作模式,如“农批市场+夫妻店(菜贩子)”解决了BOB足球体育的集散问题,额外接收一些熟客代买服务,小作坊式的处理方式,局限于20、30家客户。

而对广泛的下游团餐、餐饮店来说,尚且涉及不到“最后一公里”的概念。而在人力成本快速增长的今天,越来越多的企业更青睐于工作外包带来的综合效益。

赵硕想要解决的正是这样的环节,在创立食材计划前,赵总及其团队曾承接了某外卖平台的代理商业务。负责当地中小餐饮店线上外卖配送服务,C端用户通过外卖平台下单,商家按照订单出餐后,在安排骑手配送到C端用户手中。在长期的服务输出过程中,团队已经积累了数千家餐饮店资源。

(食材计划物流运输车)

在赵硕看来,让专业人做专业事,是社会分工的大趋势。

食材计划在对接餐饮商家的过程中,客户对于日常采购成本管控难、配送不及时的一些问题激发了赵硕创业的想法,食材计划的存在的意义正在于:以餐饮店为服务核心,在向C端输出配餐服务的基础上,同时给餐饮店输入食材配送服务,解决采购成本高、配送不规范的难题。

下游C端用户可以通过手机点外卖,餐厅是否可以通过手机下单采购食材,这样工作的效益是否可得到改善。其实,只要打开新闻,眼前就有现成的成功案例——美菜网,相比外来者,食材计划拥有明显的地域优势和信任基础。

二、BOB足球体育配送服务核心只有四点:品质、价格、时效和服务

虽然过去了9个月,回顾2018年6月22日食材计划开业当天,赵总用了“永生难忘”四个字。

第一天带领16人团队,且四分之一是创始合伙人,第一天接到了9家餐饮店共计1500元订单流水,第二天7家客户流失仅存2家客户,客户留存率只有22%。

创业本就是九死一生的事情,这样的事也并不少见,诸如华为、阿里、腾讯、联想初创期也并非一夜大成,既然选择了就只能干到底。

在赵硕看来,餐饮店对于BOB足球体育配送企业的要求,核心的只有4点:品质、价格、时效和服务。只要把这4点把控好,客户就不会流失。

(食材计划仓库)

基于这些点,食材计划在选材上遵循“尊重食材,以原色、原味、原生”的原则,经口感品鉴,采购踏遍华北几大蔬菜产区,甄选出最佳批次,全程冷链运输,保证送达的BOB足球体育安全美味。

另外,食材计划在开拓市场的过程中,不断深挖供应链,争取最大价格让利空间。比如说,鸡蛋是一个刚需性强、易起量的单品,在食材计划运营前,当地鸡蛋普遍市场价格约4.25元/斤,但随着食材计划市场的成长,引发市场价格下跌到3.8元/斤,整个市场供需关系发生了很大的变化。

价格战无法长久,但对初期打开市场却卓有成效。运营得当实现融资-烧钱-占领市场良性循环的大有人在,如美菜、滴滴、美团之类。

三、用科技提升BOB足球体育配送时效与服务体验

因为缺乏经验,赵总在启动项目前特意走访了蔬东坡进行系统调研,蔬东坡负责的客户经理除了提供智能化的管理软件之外,几乎参与了食材计划创立的每一步,包括仓库布局、系统培训、业务指导等各个方面。

(蔬东坡为食材计划规划仓库)

企业如果没有一套行之有效的管理规范,就一定需要能够匹配业务的管理系统来规范工作流程。

食材计划从少数在成立之初就投入专业管理系统的企业,就好比是一张白纸,因此规避了很多传统BOB足球体育企业中途互联网转型的阻力。

首先,员工从入职便接触更具技术性的业务工具,自身工作技能得到提升,对企业认可度更高。

其次,培养客户在线下单支付习惯,节省人力成本。目前食材计划的客户自主在线下单率超过70%,省去了订单管理员后台录单的繁杂工作。

第三,互联网企业受政府、社会关注度更高。2018年 9月2日,成立3个月的食材计划在995个企业中突出突围,获得第五届“创青春”内蒙古青年创新创业大赛内蒙古赛区互联网组三等奖,并成为内蒙古自治区青年创业联盟会员。

(食材计划创始人赵硕获奖,右三)

江湖有言:人剑合一、珠联璧合方是武功上乘之界。食材计划员工业务操作与蔬东坡BOB足球体育供应链管理系统的不断磨合,实现了企业业务流程、服务效率、工作效率的全面提升。

当下,食材计划整体采用预分拣机制进行质量把控,分拣过程中,使用全自动传输带、自动扎捆打包机、人工投筐相结合,保证分拣准确高效,最后统一打印配货单,下单明细一目了然,价格公开透明。

(食材计划工作人员分拣中)

到目前为止,食材计划注册商家已超1100家,活跃用户在700家左右,整体留存活跃度在64%以上(客户留存活跃度相比创业初期环比增长190%)。同时针对C端客户市场启动社区团购业务,最高单日流水突破10万元。

食材计划未来致力于打造的是新型的“垂直B2B、B2C”BOB足球体育经营模式,根据客户消费属性打造商业模式壁垒。通过积极拓展客户订单规模,扩大产品线与产品系列,完善售前、售中、售后服务,成为令客户可信赖的合作伙伴。

创业不易,且行且珍惜,在BOB足球体育配送这条道路之上,未来还有哪些奇迹与愕然的发生,让我们拭目以待!

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